在春季，一切都活着，各种新鲜蔬菜都在市场上，这也是享受美味佳肴的好时机。作为常规的餐桌客户，豆腐具有营养丰富，质地柔软。过去，我们经常可以吃冷豆腐，但是在这个春天，我们也可以尝试用蔬菜搅拌豆腐。它不仅富含和不同的口味，而且可以使营养翻倍。我今天想介绍的蔬菜是弹簧竹芽。它与豆腐配对，并产生了另一种美味的火花。豆腐制备组件：选择一家北部豆腐公司，质地约为300克。与南部豆腐相比，北部豆腐的水分含量较低，在煎炸过程中不容易破裂，这可以保持其形状。选择豆腐时，请注意豆腐的颜色，应为牛奶白色或浅黄色，表面光滑，质地均等且无味。弹簧竹芽：准备2-3个弹簧竹芽。春季竹芽是春季的时令蔬菜，具有新鲜和柔软的质地和甜味。选择春季的竹芽时，您应该选择一个带有浓密的竹芽，完整的贝壳和略带黄色的尖端的竹芽。这样的春季竹芽非常新鲜。其他成分：2瓣大蒜，1片生姜，2汤匙淡酱油，1汤匙牡蛎酱，适当的盐量，适当的食用油和一点淀粉。大蒜和姜可以添加香水，淡酱油可以是新鲜的，牡蛎酱会添加柔和的味道，调味盐，油箱用于搅拌，淀粉用于将汤加深浓稠。处理成分的烹饪步骤：将豆腐切成均匀尺寸的小块，然后将其浸泡在盐水中约15分钟。此步骤具有两个功能：一个是消除豆腐的气味，另一个是使豆腐更稳定，不容易闯入n延伸煎炸过程。然后浸泡，取出并排干水，放在一边。从弹簧竹芽的外壳上剥下来，切开根部的较旧部分。将弹簧竹切成小块，然后将它们在沸水中涂2-3分钟。弹簧竹芽含有草酸。平淡无奇可以去除大多数草酸，使其更美味，并消除春季bamboopring的苦味。烫后，取出弹簧竹芽，用干净的水冲洗它们，然后排干。将大蒜切入切碎的地方，将姜切成包裹中，然后放在一旁放置。 油炸过程：将适当数量的食用油倒入锅中，然后加热油后，将切割的豆腐块放入锅中。将豆腐用中低温炒至一侧是金色的，小心地翻开，继续煎炸，直到双方变成金黄色。在油炸过程中，偶尔摇动锅，以防止豆腐粘在锅上。油炸的tof你放在一边。在锅中放一点油，加入切碎的大蒜，切碎的生姜，搅拌直至芳香。接下来，倒入弹簧竹子和炒菜，炒2-3分钟，以便完全吸收大蒜和姜的香气。加入炸豆腐立方体，然后轻轻移动，让豆腐和弹簧竹子完全混合。然后，加入2汤匙淡酱油和1汤匙牡蛎酱，然后继续搅拌均匀地涂上均匀的豆腐和弹簧竹芽。倒入适当量的水，水的量应小于成分。盖上锅，小火煮3-5分钟，使豆腐和春季竹子的芽完全吸收了汤的味道。拿一个小碗，加一点淀粉，加入适当的水，搅拌均匀，然后做一个水淀粉。打开锅盖的盖子，将淀粉水慢慢倒入锅中，倒入锅中搅拌，以使汤加深EFFect。最后，根据您的个人口味添加适当的NA盐，均匀搅拌，然后将其释放到锅中。 扩展全文
成品功能
春季竹芽中的这道菜炸豆腐具有吸引人的颜色。豆腐和柔软的绿色春天竹子彼此适合，并用棕色的酱装饰，使人们在看到它后吸引了食欲。在味道方面，炸豆腐的皮肤酥脆，柔软而光滑的内饰，可吸收春季竹子的香气和酱汁的柔和味道，并富含层。弹簧竹芽保持其柔软酥脆的质地，而甜味散布在嘴上，适合豆腐的柔韧性和光滑度。从营养的角度来看，豆腐是富含质量的蛋白质，钙和其他营养的，弹簧竹芽富含饮食纤维，维生素和矿物质。两者一起煮熟，并有助于营养。不仅可以它们为人体补充蛋白质，但也可以促进肠道蠕动并帮助消化，从而使您可以享用美味的食物，同时努力寻求更全面的营养。今年春天，您还可以尝试独特的弹簧竹芽，并搅动炸豆腐，为您的家人和餐桌增添不同的口味和营养。回到Sohu看看更多
